Нефильтрованное низкокислотное оливковое масло высшей категории, произведено во всемирно известном районе Мессиния (административный центр – Каламата) из лучших зеленых оливок, собранных в октябре, в начале сезона сбора урожая, которые собираются только вручную. Для производства этого оливкового масла используется на 30% оливок больше, чем обычно, потому что используются только зелёные оливки. Компания «Аттика фуд» называет этот процесс «24 часа», так как сбор оливок и отжим масла занимают не более 24 часов, что позволяет сохранить низкую кислотность от 0,17%, насыщенный аромат, характерный пикантный вкус с легкой перчинкой и все полезные вещества свежего масла.